燕三条で生まれた
「技」と「知識」の結晶

「一刃鍛」(イットウタン)は燕職人の「技」と刃物問屋の「知識」で作られた、業務用御料理包丁です。
材料のプレス、焼入れ、研削、研磨、刃付け、全ての行程を信頼できる燕の製造工場で行っています。
また刃物問屋としての専門知識で監修しており、厳しい職人の目に叶う様なしっかりとした造りになっています。
「一刃鍛」は30年以上、業務用の流通で全国の魚市場・築地や合羽橋の専門店で取り扱われ、職人の方々にご愛顧頂いてきた逸品です。
一刃鍛刃物本舗は、一般の方々向けにプロ用の高品質な刃物・砥石をお届け致します。