追加情報
| サイズ・値段 | 150mm（刃渡：150mm、全長275mm、重量：180g） ¥13,200 |
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VG-10 二層鋼 口金付 骨透
¥13,200
肉と骨を切り離すときに使用する包丁です。
精肉でよく使われる包丁で、鶏をさばいたり肉全般の解体に使用されます。
(関西で「サバキ包丁」とも呼ばれます)
出刃包丁の様な母材の厚い片刃の作りで、魚の三枚卸しをするのにも適しています。
※骨透はVG-10 二層鋼です。
仕様
刃身材：VG-10 二層鋼
柄部：積層強化木
刃付：片刃
在庫状況：在庫有り
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